reporte de vendimia

La vendimia 2014 se presentó con una primavera normal en cuanto a precipitaciones y temperatura. El inicio del verano (diciembre) fue muy caluroso y con gran caudal de precipitaciones. Las variedades blancas tuvieron un adelantamiento en su madurez. Marzo y Abril se destacaron por ser meses húmedos, con temperaturas bajas y con gran cantidad de días nublados lo que produjo que se destacaran los aromas especiados y florales en las variedades tintas.

viñedos

MAI 2014 se elabora con uvas provenientes de viñedos ubicados en la zona de Vistalba en Mendoza conducido en espaldero bajo. Los suelos son Franco-Arenosos de origen aluvional, con presencia de canto rodado a 80 cm de profundidad.Este sector posee una de las plantaciones más antiguas de la zona y es considerado uno de los mejores terroirs en Argentina para la elaboración de vinos de calidad premium. El viñedo tiene más de 10 años de antigüedad y produce naturalmente muy bajos rendimientos que se caracterizan por su extraordinaria concentración. Este viñedo único se sigue manejando a la vieja usanza manteniendo así la tradición de los tiempos en que fue plantado. El manejo es 100% orgánico y bajo los preceptos de la agricultura biodinámica.

vinificación

Las uvas fueron cosechadas manualmente en cajas de 15 kilos que permiten mantener la calidad de la uva y no dañar los granos en el proceso. Luego el mosto es fermentado en cubas pequeñas que permiten llevar el proceso de fermentación de excelente forma, y preservar las características y calidad que el viñedo imprime en las uvas. La fermentación alcohólica se extendió por un período de 7 días a temperaturas que fluctuaron entre los 25ºC – 30ºC (77ºF – 86ºF), seguido de una maceración post-fermentativa que duró aproximadamente 20 días dependiendo de cada lote particular. Finalmente 100% del vino fue envejecido en barricas nuevas de roble francés en donde permaneció por 18 meses.

notas de cata

Nuestro MAI 2014 es un Malbec que nos sorprende con un color rojo profundo con atractivos tonos violáceos. En nariz presenta aromas a frutas como ciruela y guindas con notas a especias tales como tabaco y canela provenientes tanto de las uvas como de la guarda en barricas nuevas de roble francés. Este es vino se destaca por su elegancia y complejidad, con taninos suaves y una gran persistencia en el paladar, puede disfrutarse de inmediato o dado su gran estructura y volumen cuenta con un potencial de guarda que supera los 15 años.

servicio

Considerando su gran estructura y potencia se recomienda siempre decantar por al menos 30 minutos antes del servicio para que así el vino se oxigene y alcance su máxima expresión desplegando toda su deliciosa carga de sabores y aromas. Servir a no más de 15º-17ºC (59º-63ºF). Guardar en un lugar fresco y seco a una temperatura que no exceda los 15ºC y resguardado de fuentes de luz.

denominación de origen: Vistalba-Mendoza, Argentina

composición varietal: 100% Malbec