Humo Blanco L Altelier Carmenere 2022
$46.200
$36.999
Precio sin impuestos
$30.577,69
| Varietal | Carmenere |
| Orgánico | Sí |
| Puntajes | 93 puntos Descorchados |
| Presentación | Caja x 6 botellas |
| Cosecha | 2022 |
| Composición varietal | 100% Carmenere |
| Maridaje | Ideal para comidas ligeras y frescas. Ensalada caprese, Pizza margarita, sándwich de pulled-pork con kimchi, raviolis de espinaca y ricota con salsa de burro y salvia. |
| Región | DO Valle de Lolol, Chile |
| Método de Cosecha | Manual |
- Nota de Cata
- De intenso color violáceo profundo. Este es un carmenere frontal donde buscamos desnudar la esencia de la cepa. Perfil fresco, nariz con sutil violeta, fruta negra y cerezas. Con notas herbáceas que le otorgan su carácter e identidad. Aromas a pimiento, boj, tinta china, y regaliz. Boca atrevida, con tensión y jugosidad. Vino crocante.
- Vinificación
- Proceso de entrada con máximo cuidado de las condiciones higiénicas del proceso a fin de evitar cualquier riesgo microbiológico. Inoculación inmediata con levaduras que permitan controlar el medio desde un primer momento. Fermentación rápida y eficiente en cubas de acero inoxidable a temperaturas entre 22 y 24°C. Una vez finalizada la fermentación, trasiego de limpieza y puesta en condiciones para desencadenar una rápida Fermentación maloláctica. Culminada la FML, se realizan 2 trasiegos más de limpieza para realizar su envasado a menos de 1 mes de su cosecha.
- Crianza
- Sin crianza
