Santa Julia Tomates Verdes Bajo en Alcohol
Se trata de Tomates Verdes, elaborado con uvas Torrontés provenientes de Valle de Uco, Mendoza
Este nuevo vino blanco responde a una tendencia mundial de consumo que demanda vinos con menos graduación alcohólica. Tomates Verdes posee 9,5 % de alcohol y 1,8 % de azúcar residual, lo que lo convierte en un vino bajo en calorías y más saludable.
Con el espíritu innovador que caracteriza a la bodega, Santa Julia ofrece un vino más ligero, apto para nuevas situaciones de consumo, manteniendo todos los atributos de un vino fresco joven y vivaz, con acidez refrescante, y representativo de la variedad a partir de la cual está elaborado.
“Optamos por cosechar más temprano, cuando la uva no ha llegado a reservar tantos azucares que luego, en la fermentación, se traducirán en alcohol. De este modo, se disminuye notablemente la graduación alcohólica, encontrándose por debajo de la media de su categoría. Durante la vinificación, usamos levaduras indígenas y no se agregan derivados de animales, es un vino “vegan friendly”. Concluida la fermentación realizamos trabajos sobre lías por 6 meses para ganar complejidad ”, afirma Rubén Ruffo, Gerente de Enología de Bodega Santa Julia
Tomates Verdes se destaca por sus notas aromáticas a frutas blancas y florales, con dejos herbales. Acompaña de gran forma a platos frescos y livianos, como ensaladas, ceviche, pescados grillados y gran variedad de quesos.
