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Las Perdices Champenoise Corto Extra Brut

FICHA TÉCNICA

Color amarillo dorado suave con reflejos brillantes. Espuma persistente, burbujas delicadas y finas.

Aromas de miel, almendras, pan tostado y frutas.

Suave en boca, buena acidez, elegancia y persistencia de notas de fruta. Buena frescura y complejidad.

Ideal como aperitivo, para acompañar frutos de mar, ceviches, carpaccios y platos de pescado.
PRODUCTOR
Las Perdices
TIPO
Espumante
VARIEDAD
Extra Brut
CORTE
80% Pinot Noir | 20% Chardonnay
LUGAR DE ELABORACIÓN
Agrelo, Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza, Argentina.
ALTURA (S.N.M.)
1030
 
TEMPERATURA DE SERVICIO
5º a 7º C
ELABORACIÓN
VINO BASE: Obtención del jugo por prensado neumático. Enfriado del mosto a 4 °C, decantación de borras, trasiego y posterior siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable, control de temperatura entre 14-16 °C durante 20 días.

TOMA DE ESPUMA: Corte de los vinos base y puesta en botella. Luego de la segunda. fermentación se deja en estiba sobre borras durante al menos 12 meses a temperatura entre 10-12 °C. Con este reposo se consiguen los aromas y la complejidad final.

DEGÜELLE: Colocación de las botellas en pupitres, removido manual diario durante 3 semanas, expulsión de borras (degüelle), agregado del licor de expedición y tapado final (colocación del corcho y bozal).

Las Perdices Champenoise Corto Extra Brut

$18.000 $12.999
Precio sin impuestos $10.742,98
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Color amarillo dorado suave con reflejos brillantes. Espuma persistente, burbujas delicadas y finas.

Aromas de miel, almendras, pan tostado y frutas.

Suave en boca, buena acidez, elegancia y persistencia de notas de fruta. Buena frescura y complejidad.

Ideal como aperitivo, para acompañar frutos de mar, ceviches, carpaccios y platos de pescado.
PRODUCTOR
Las Perdices
TIPO
Espumante
VARIEDAD
Extra Brut
CORTE
80% Pinot Noir | 20% Chardonnay
LUGAR DE ELABORACIÓN
Agrelo, Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza, Argentina.
ALTURA (S.N.M.)
1030
 
TEMPERATURA DE SERVICIO
5º a 7º C
ELABORACIÓN
VINO BASE: Obtención del jugo por prensado neumático. Enfriado del mosto a 4 °C, decantación de borras, trasiego y posterior siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable, control de temperatura entre 14-16 °C durante 20 días.

TOMA DE ESPUMA: Corte de los vinos base y puesta en botella. Luego de la segunda. fermentación se deja en estiba sobre borras durante al menos 12 meses a temperatura entre 10-12 °C. Con este reposo se consiguen los aromas y la complejidad final.

DEGÜELLE: Colocación de las botellas en pupitres, removido manual diario durante 3 semanas, expulsión de borras (degüelle), agregado del licor de expedición y tapado final (colocación del corcho y bozal).