FICHA TÉCNICA
Color rojo violáceo muy intenso. A la nariz predominan los frutos rojos y negros. Aparece también la madera, pero en forma sutil permitiendo aportar complejidad sin quitarle protagonismo a la fruta. En boca se perciben cerezas, frutillas, un vino elegante, intenso con diversidad de matices.
LUGAR DE ELABORACIÓN
Gualtallary, Tupungato. Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
70% del vino 1 año en barricas de 1° y 2° uso. 80% Roble Francés – 20% Roble Americano.
TEMPERATURA DE SERVICIO
16º a 18º C
ELABORACIÓN
Fermentación espontánea con levaduras indígenas. Fermentación alcohólica durante 12 días con temperatura controlada entre 24 -26 ºC. Remontajes diarios con delestage al inicio de la fermentación.
Maceración post fermentación durante 7-10 días.
