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Descripción
FICHA TÉCNICA
Este Blend nace de una cuidadosa selección de las mejores barricas de la bodega por parte de nuestro enólogo, se utiliza 100% barricas nuevas de roble francés. Este ejemplar se caracteriza por una complejidad en nariz y boca, típica de viñedos de altura.
Presenta intensas tonalidades rojas y tintes violáceos.
En nariz se combinan aromas a frutos rojos, moras, cassis y ciruelas con un delicado toque de vainilla y chocolate.
En boca redondo y aterciopelado, muy persistente, con taninos maduros y dulces.
Viñedo Único de San Pablo, Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina.
ALTURA (S.N.M.)
1350
CRIANZA / BARRICADO
18 meses en roble francés nuevo y estiba de 18 meses.
ELABORACIÓN
Maceración prefermentativa: Por 5 días a 8º C. Fermentación alcohólica por se realiza en tanques de acero inoxidable durante aproximadamente 15 días a 28º C. Fermentación maloláctica: En un 100%.
