VINIFICACIÓN Después de ser cosechadas a mano, las uvas son transferidas a una prensa neumática, prensadas cuidadosamente. La maceración tiene lugar de 24 a 48 horas a 10º. Subsecuentemente, se fermenta en tanques de acero inoxidable. El proceso dura entre 15-20 días a temperatura controlada de 15ºC-17ºC
NOTA DE CATA “En nariz, tiene notas florales y de frutas de carozo, como duraznos maduros que se combinan con dejos de manteca y miel. En boca es vivaz, fresco y con presencia de fruta que ratifica las sensaciones olfativas. De excelente acidez, su alcance es largo y permanece gratamente en boca. Se recomienda beberlo frío, entre 8°C y 10°C”. .