Descripción
SINGLE VINEYARD – MALBEC MENDOZA
Familia Deicas
Detrás de esta línea se encuentra la pasión de una familia uruguaya por llevar la viticultura del país al siguiente nivel. En Familia Deicas realizamos investigaciones sobre la compatibilidad de suelos, climas y variedades desde 1999 antes de seleccionar varios terroirs en distintos lugares claves en Uruguay y, más tarde, en Argentina. Con sus especificidades de suelo, subsuelo y clima, de estos terroirs se pueden producir vinos con identidad de lugar.
PERDRIEL LUJÁN DE CUYO – FINCA CRUZ RAÍZ
Un terroir a los pies de la Precordillera de los Andes
Nos encantan los vinos con potencial de guarda. En clima árido, la mejor forma de lograrlo es a partir de vides añosas, capaces de producir uvas con mayor acidez y taninos más firmes. Luego de una búsqueda intensa, descubrimos este viñedo de los primeros Malbecs instalados en Perdriel, Luján de Cuyo. Con más de 100 años de implantado es hoy patrimonio de la historia vitícola de Argentina.
UNA ELABORACIÓN AL SERVICIO DEL LUGAR
La finca se cosecha al inicio de abril, con un rendimiento de 4.000 kgs/ha. Se hace una selección de los racimos antes de ingresar a la bodega.
La fermentación se lleva a cabo con levaduras seleccionadas y la temperatura está controlada durante todo el proceso. Después, la fermentación maloláctica se hace naturalmente en forma completa.
La idea es respetar lo que tiene para dar el lugar. Por esto hacemos vinificaciones de mínima intervención, es decir, agregar la menor cantidad de productos enológicos posible. No agregamos enzimas y solo agregamos SO₂ luego de la fermentación maloláctica previo al envasado.
30% del vino pasa por barrica (20% roble francés, 10% roble americano) durante 9 meses.
UN VINO ESPEJO DE LA REGIÓN DE MENDOZA
El color del Single Vineyard Finca Perdriel es rojo oscuro intenso.
A la nariz, el vino revela notas de flores, ciruelas, cassis y arándano al primer paso.
Después, aromas de vainilla y regaliz se notan más fuerte, como también notas minerales elegantes.
El paladar demuestra generosos sabores a fruta roja y negra, una estructura bien equilibrada y un final largo gracias a la frescura.
