Descripción
FICHA TÉCNICA
Rojo oscuro profundo.
Complejo con gran balance entre especies, florales y mermeladas.
Soberbio entre frutos, taninos y barrica dan como resultado un final de boca larga y placentero.
LUGAR DE ELABORACIÓN
Finca Atamisque (San José, Tupungato) - Mendoza.
CRIANZA / BARRICADO
16 meses en barricas de roble francés.
ELABORACIÓN
Maceración fría: 5 días a 6°C. Fermentación: En tanques de acero inoxidable, con estricto control de temperatura (25°C/28°C). Al fin de la fermentación se libera la temperatura a 30°C. Maceración Postfermentativa: 10 días en contacto con los orujos (sombreros). Fermentación maloláctica: Natural y completa en barricas.
