Piedra Negra Alta Colección Pinot Gris
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Pinot Gris como variedad protagonista de este vino aromático pero seco en boca. Uva originaria de Francia, a partir de una mutación del Pinot Noir.
| Varietal | Pinot Gris |
| Orgánico | Sí |
| Presentación | Caja x 6 botellas |
| Cosecha | 2021 |
| Composición varietal | 100 % Pinot Gris |
| Maridaje | Tapas, ensalada de jamón ibérico y melón, velouté de pepino con jengibre. |
| Región | I.G. Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza |
| Método de Cosecha | Mecánica |
| Color | Blanco |
- Nota de Cata
- Límpido color verdoso con reflejos brillantes. Aroma fresco y levemente floral sostenido con perfil frutoso de duraznos y damascos. Intenso y complejo abriéndose con el tiempo y demostrando sus particularidades. Entrada muy fresca. Una boca llena y sostenida por una muy buena acidez y una linda persistencia aromática.
- Vinificación
- Realizamos el prensado rápidamente para evitar la maceración, y así limitar la extracción de color. Clarificamos el mosto de forma natural mediante un tratamiento en frío y lo fermentamos a baja temperatura con levaduras seleccionadas.
- Crianza
- Crianza sobre lías finas durante 3 meses en depósitos de acero inoxidable con remontages semanales para terminar dando cuerpo y volumen en boca.
