Descripción
Zuccardi The Amphora Project es un vino tinto
100% Malbec de partida limitada elaborado por el viticultor
Sebastián Zuccardi en el
Viñedo Piedra Infinita en
Paraje Altamira, Valle de Uco (Mendoza). Forma parte de la línea "Vinos de Viticultor" de la prestigiosa
Bodega Zuccardi Valle de Uco.
🍇 Características Principales
- Filosofía de mínima intervención: El proyecto nació al degustar los vinos directamente de las vasijas de concreto. Se busca capturar la esencia más pura del terroir calcáreo de Altamira sin la influencia de la madera.
- Vinificación artesanal: Se realiza una selección minuciosa de racimos, se introduce el racimo entero en un ánfora de concreto y se realiza el pisado tradicional. La fermentación es por infusión, sin extracción forzada, seguida de una larga maceración de 45 días.
- Crianza: Se cría en una única ánfora de cemento seleccionada cada año
🍷 Perfil de Cata y Maridaje
- Aroma: Destacan las notas frescas a frutas rojas y negras, combinadas con violetas, hierbas de montaña y sutiles toques de pimienta blanca o mineralidad terrosa.
- Boca: Es un vino vertical, profundo y vibrante. Presenta una acidez intensa y una textura rugosa/calcárea muy característica que le da fluidez y longitud en el trago.
- Maridaje y servicio: Ideal para acompañar carnes rojas y embutidos (como un buen chorizo parrillero). Se recomienda servir fresco, entre 16 °C y 18 °C.
