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Descripción
FICHA TÉCNICA
BODEGA: Finca Sophenia
TIPO: Tinto
VARIEDAD: Malbec
CORTE: Malbec 100 %
ALCOHOL: 14,8 %
UBICACION / ORIGEN
Tupungato, Gualtallary. Provincia de Mendoza, Argentina
CRIANZA / BARRICADO
Cosecha manual a principios de Abril. Selección de racimos en viña y mesa de selección a la entrada de la bodega. Puesta en tanque de fermentación por gravedad. Pre maceración en frío durante 10 días. Fermentación mediante levaduras indígenas a temperaturas controladas, 23 a 26°C durante 14 días. Maceración post fermentación durante 10 días. 100% del vino criado en barricas nuevas de roble francés durante 12 meses.
DESCRIPCION
Temperatura de servicio para este vino es entre 15º y 17º C, Potencial de guarda 12 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar unos Penne rigatti con crema de fungi.
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