FICHA TÉCNICA

Vista: Denso, lento, como invitación para seguir, para profundizar en la búsqueda del secreto; color de ciruelas, manzanas, escaparates de bijouterie, el viejo percal.

Olfato: Netamente ahumado, de casas antiguas, cocinas sin trajín para poesías simples y relatos cortos; es un aroma primero orgánico y lánguido que termina entregando frutas confitadas sobre hierbas aromáticas frescas.

Boca: Bueno aquí están las respuestas; como aquel gitano del pueblo que leía a las muchachas las líneas de la mano a cambio de un beso; en este vino primero es el beso y luego el enigma: vida feliz y muy larga llena de trufas con chocolate, pan con manteca y fiesta de los sentidos; pero vida rotunda, con peso en sus raros taninos necesarios para apuntalar tanta sensualidad y languidez.

VARIEDAD

Blend

CORTE

70% Malbec | 25% Cabernet Sauvignon | 5% Cabernet Franc

ALCOHOL

15,1%

LUGAR DE ELABORACIÓN

Finca Las Divas. Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina.

ALTURA (S.N.M.)

1250

CRIANZA / BARRICADO

Roble Francés. Barricas: 1er uso Bosque Alliers. Guarda: 22 meses.

ELABORACIÓN

Las uvas son cosechadas a mano durante la segunda quincena de Abril. Una vez en la bodega, son enfriadas para fijar los compuestos aromáticos y los elementos colorantes. Los racimos pasan por un doble proceso de selección y de despalillado antes de entrar en el tanque, para una maceración en frío previa a la fermentación alcohólica. La fermentación alcohólica es realizada por levaduras indígenas para resaltar la identidad del viñedo y una vez que finaliza este proceso, el vino y sus orujos son macerados entre 10 a 15 días más.

ENÓLOGO

Pulqui Rodríguez Villa

PAÍS

Argentina