FICHA TÉCNICA
De color dorado claro, con burbujas finas y delicadas que persistentes en la copa y generan una muy buena textura en el paladar.
Presenta aromas frescos que remiten a durazno blanco y sutiles notas a levadura. Es un espumoso elegante y delicado.
CORTE
60% Pinot Noir | 40% Chardonnay
LUGAR DE ELABORACIÓN
Valle de Uco, (Vista Flores) Tunuyán. Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
6 meses en contacto con lías.
TEMPERATURA DE SERVICIO
8° a 10° C
ELABORACIÓN
COSECHA: manual en pequeñas cajas plásticas de 12 kg. En busca de una excelente calidad de uva realizamos una doble selección del racimo y de la baya.
VINIFICACIÓN: Vino base: obtención del jugo por prensado neumático. Luego se procede a enfriar el mosto a 4 ºC y a posterior se realiza la fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable, control de temperatura entre 13-16 ºC durante 20 días. Segunda fermentación: se realiza el corte de los vinos base y se da inicio a la segunda fermentación (toma de espuma) en tanques de acero inoxidable durante 30 días a 12°- 15°C.
