FICHA TÉCNICA

De color dorado claro, con burbujas finas y delicadas que persistentes en la copa y generan una muy buena textura en el paladar.

Presenta aromas frescos que remiten a durazno blanco y sutiles notas a levadura. Es un espumoso elegante y delicado.

CATEGORÍA

Espumantes

PRODUCTOR

Monteviejo

TIPO

Espumante

VARIEDAD

Brut Nature

CORTE

60% Pinot Noir | 40% Chardonnay

LUGAR DE ELABORACIÓN

Valle de Uco, (Vista Flores) Tunuyán. Mendoza, Argentina.

ALTURA (S.N.M.)

1000

CRIANZA / BARRICADO

6 meses en contacto con lías.

TEMPERATURA DE SERVICIO

8° a 10° C

ELABORACIÓN

COSECHA: manual en pequeñas cajas plásticas de 12 kg. En busca de una excelente calidad de uva realizamos una doble selección del racimo y de la baya.

VINIFICACIÓN: Vino base: obtención del jugo por prensado neumático. Luego se procede a enfriar el mosto a 4 ºC y a posterior se realiza la fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable, control de temperatura entre 13-16 ºC durante 20 días. Segunda fermentación: se realiza el corte de los vinos base y se da inicio a la segunda fermentación (toma de espuma) en tanques de acero inoxidable durante 30 días a 12°- 15°C.