Descripción
FICHA TÉCNICA
En nariz presenta aromas dulces, frutos rojos y minerales.
En boca se funden taninos suaves con sabores a frutos rojos maduros, especias, con gran volumen y largo final.
LUGAR DE ELABORACIÓN
Colonia, Uruguay.
CRIANZA / BARRICADO
Crianza en las nuevas tulipas italianas donde se acelera su maduración durante 6 meses.
ELABORACIÓN
Tradicional, cosechado manualmente a fines de febrero. Selección de racimos, despalillado, fermentación a temperaturas que no superan los 25°C, con levaduras seleccionadas hasta llegar a un mínimo de azúcar residual. Luego, y de manera natural, se completa la fermentación maloláctica.
