Descripción
El Fin del Mundo Extra Brut es un destacado vino espumante de la
Bodega Del Fin del Mundo, elaborado en San Patricio del Chañar, provincia de
Neuquén, Patagonia Argentina. Se caracteriza por reflejar la frescura y la excelente acidez natural típicas de los viñedos australes.
Ficha Técnica y Características
- Composición Varietal: Es un blend compuesto por 80% Pinot Noir y 20% Chardonnay. La fuerte presencia de Pinot Noir (una de las variedades insignia de la bodega) le aporta estructura y finos destellos cobrizos.
- Método de Elaboración: Dependiendo de la línea (etiqueta regular o su versión de alta gama), la bodega utiliza el método Charmat para mantener una frescura frutal y cítrica, o el Método Tradicional (Champenoise) con una prolongada crianza sobre lías para aportar mayor complejidad, cremosidad y elegancia.
- Notas de Cata:
- Vista: Brillante, con reflejos cobrizos o "piel de cebolla", y un perlaje (burbujas) fino y persistente que forma una corona definida.
- Nariz: Aromas intensos a flores blancas, frutas cítricas y tropicales, combinados con sutiles notas a pan tostado, levadura y frutos secos.
- Boca: Entrada fresca, sumamente refrescante, con una acidez equilibrada. Muestra un cuerpo cremoso y un final largo con sutiles recuerdos a frutos rojos
- Parámetros Analíticos: Alcohol de 12,3% a 12,8% Vol., acidez total de 8,50 g/l y un azúcar residual de 8 g/l (ajustado al paladar argentino para la categoría Extra Brut).
- Servicio: Se recomienda disfrutar bien frío, a una temperatura ideal de entre 2°C y 6°C. Es muy versátil, ideal tanto para recepciones, acompañar platos principales como pescados o carnes blancas, o para el brindis final
