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Descripción
Viejo Gabriel es el emblemático cognac de autor (brandy) elaborado por la Bodega Jorge Rubio, ubicada en el Oasis Sur del Atuel, General Alvear, Mendoza. Es ampliamente reconocido en el mercado como uno de los mejores destilados de su tipo producidos en Argentina
🍾 Características Principales
Variedades de uva: Se produce a partir de una cuidada selección y doble destilación de vinos blancos de las variedades Moscatel Rosado, Pedro Giménez y Chenin
.
Método de elaboración: Emplea alambiques franceses tradicionales siguiendo técnicas ancestrales que remiten al siglo XVII.
Crianza: Pasa por un proceso de maduración de 4 años (48 meses) en barricas de roble francés de tostado intenso.
Graduación alcohólica: 40% alc. vol.
📝 Perfil Sensorial
Visual: Posee un color dorado ámbar intenso y brillante, con matices cobrizos y lágrimas densas al agitar la copa.
Aroma: Despliega una paleta compleja con notas marcadas de uva pasa, miel, caramelo, vainilla, cacao, café y frutos secos.
Boca: Su entrada es cálida, equilibrada y elegante, ofreciendo un final largo y persistente. Se aconseja servirlo a una temperatura de entre 14° y 16°C y dejarlo oxigenar unos momentos para apreciar mejor su bouquet
