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Descripción
FICHA TÉCNICA
BODEGA: Finca Sophenia
TIPO: Tinto
VARIEDAD: Blend
CORTE: Malbec 60 % Cabernet Sauvignon 30 % Merlot 10 %
ALCOHOL: 14,8 %
UBICACION / ORIGEN
Tupungato, Gualtallary. Provincia de Mendoza, Argentina
CRIANZA / BARRICADO
Cosecha manual a fines de Abril. Selección de racimos en viña y mesa de selección a la entrada de la bodega. Puesta en tanque de fermentación por gravedad. Fermentación mediante levaduras seleccionadas a temperaturas controladas, 24-26°C durante 14 días. Maceración post fermentación durante 20 días. 100% criado 18 meses en barricas nuevas de roble francés.
DESCRIPCION
Temperatura de servicio para este vino es entre 15º y 17º C, Potencial de guarda 12 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar un Buen Bife de Riñonada a la plancha con ensalada de tomates y albahaca.
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