Descripción
Arroyo Grande Pinot Gris es un blanco natural, fresco y expresivo, elaborado con uvas orgánicas y mínima intervención para resaltar la pureza del varietal. De perfil frutado, con notas cítricas y florales, se distingue por su textura suave y final vibrante. Ideal para aperitivos, picnics o almuerzos descontracturados, acompaña muy bien ensaladas frescas, sushi o pescados grillados. Es una opción refrescante y sincera para quienes buscan blancos distintos, fáciles de tomar y con una auténtica expresión del terroir de Los Chacayes
- Puntajes
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91 puntos Tim Atkin
- Presentación
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Caja x 6 botellas
- Composición varietal
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100% Pinot Gris
- Maridaje
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Es un vino de gran versatilidad que puede ser un buen compañero de mariscos frescos como ostras, pastas y pescados elaborados con salsa de mariscos, o incluso solo en aperitivo o con quesos de pasta dura.
- Región
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I.G. Los Chacayes, Valle de Uco
- Nota de Cata
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A la vista: Límpido color verdoso con reflejos brillantes.
En nariz: Aroma fresco cítrico y levemente floral sostenido con perfil frutado de frutos blancos, como damasco y pera. Intenso y complejo abriéndose con el tiempo y demostrando sus particularidades.
En boca: Entrada muy fresca. Una boca llena y sostenida por una muy buena acidez con una textura mineral y una linda persistencia aromática.
- Vinificación
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Presando directo, tiramos las bandejas a la prensa sin utilizar bombas, como se hace en la Champaña. Realizamos rápidamente el prensado para evitar la maceración del mosto con el orujo y así limitar la extracción de color. Luego, clarificamos naturalmente el mosto mediante
tratamiento con frío y fermentamos en huevo de hormigón de 2.200L y ánforas de 400L con levaduras indígenas.
- Crianza
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Crianza de 6 meses en el mismo huevo y ánforas sobre lías finas, lo que le confiere más volumen y dulzura en boca. Luego, se trasiega una sola vez para embotellar el vino, donde se agrega un poco de sulfuroso, sin filtrar, con el fin de preservar la frescura e intensidad aromática del vino.
