FICHA TÉCNICA

De color amarillo muy pálido con reflejos grisáceos y plateados. Aromas sutiles a cerezas, frutillas y flores blancas. A medida que se abre, salen notas cítricas y mentoladas. En boca es fresco, amable, y de largo final.

CATEGORÍA

Vinos

PRODUCTOR

Finca Sophenia

TIPO

Blanco

VARIEDAD

Malbec

CORTE

100% Malbec

LUGAR DE ELABORACIÓN

Gualtallary, Tupungato. Provincia de Mendoza, Argentina.

ALTURA (S.N.M.)

1200

TEMPERATURA DE SERVICIO

10° a 12° C

ELABORACIÓN

Se cosecha muy temprano, en el mes de Febrero, para evitar al máximo la extracción de color. Se agrega el racimo entero a la prensa neumática y se prensa a bajas presiones. Se clarifica el mosto lo mas posible para evitar la extracción de color. Se desborra y se trasiega a tanques de acero inoxidable donde fermenta a temperaturas controladas con el uso de levaduras indígenas.

ENÓLOGO

Matías Michelini