Descripción
El Amauta Absoluto Torrontés Dulce es un vino blanco dulce natural de alta gama elaborado por la prestigiosa bodega
El Porvenir de Cafayate. Proviene de la
Finca El Retiro, ubicada a
1.650 metros sobre el nivel del mar en el
Valle de Cafayate, Salta, Argentina. Se destaca por su equilibrio perfecto entre el dulzor natural y la acidez vibrante típica de la altura, lo que evita que sea un vino empalagoso.
Características técnicas y de elaboración
- Variedad: 100% Torrontés.
- Proceso: Cosecha manual a principios de marzo. Pasa por una maceración prefermentativa con nieve carbónica y una fermentación alcohólica controlada que se detiene mediante frío para conservar 40 a 47 g/l de azúcar residual natural.
- Graduación Alcohólica: Moderada, oscila entre los 9,3° y 10,4° según la añada, lo que lo hace ligero y fácil de tomar.
- Potencial de guarda: Hasta 5 años
Notas de cata
- Vista: Color amarillo brillante con vivaces destellos dorados.
- Nariz: Muy perfumado y tipicidad pura de la uva. Destacan notas de fruta tropical, pera y flores blancas.
- Boca: Entrada joven, de estructura suave y aterciopelada. El dulzor está excelentemente compensado por su acidez fresca, dejando un final largo y agradable
Servicio y Maridaje
Se recomienda servirlo bien frío, a una temperatura de entre 6°C y 8°C. Es una opción ideal como aperitivo, para acompañar tablas de quesos duros o azules, platos de la cocina del sudeste asiático (por su toque picante y especiado) o postres frutales frescos.
