Descripción
FICHA TÉCNICA
Un Malbec que ofrece aromas a frutos rojos como ciruelas, que se combinan con notas de vainilla y pimienta negra.
De cuerpo medio, con taninos muy suaves.
LUGAR DE ELABORACIÓN
La Consulta y Los Chacayes. Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
Roble francés y americano durante 12 meses.
Cosecha manual. Selección de racimos y bayas. Despalillado. Maceración durante 3 días. Fermentación con levaduras naturales durante 18 días a un promedio de 26°C, con un máximo de 29°C a mitad del proceso. Prensado. Fermentación maloláctica.
ENÓLOGO
Daniel Pi - Sergio Case - Diego Levada
