Sottano Reserva Malbec

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FICHA TÉCNICA
BODEGA: Sottano

TIPO: Tinto

VARIEDAD: Malbec

CORTE: Malbec 100 %

ALCOHOL: 14,5 %

UBICACION / ORIGEN
Perdriel, Luján de Cuyo, Provincia de Mendoza, Argentina

CRIANZA / BARRICADO
Cosechado a mano. Fermentación alcohólica 100% en tanques de acero inoxidable de 10.000 litros con levaduras seleccionadas. Maceración entre 20 y 25 días. Temperaturas de fermentación 3 y 5 días a 12º, luego fermentación a 26º y 28º durante 15 días. Fermentación maloláctica con bacterias indígenas en barricas de roble americano y francés. Embotellado Sin clarificar ni filtrar. Crianza 12 meses en barricas de roble nuevo 70 % francés y 30 % americano

DESCRIPCION
Temperatura de servicio para este vino es entre 16º y 18º C, Potencial de guarda 6 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar una Entraña a la parrilla con gratin de acelga.