FICHA TÉCNICA

Color: Rojo violáceo.

Nariz: Los sabores frutados del Merlot más toques especiados y voluminosos del Syrah que, en contacto con el tostado de las barricas, destacan notas a caramelo y vainilla.

Boca: El final es largo, con dejos de chocolate y tabaco dulce.

CATEGORÍA

Vinos

PRODUCTOR

Finca Las Moras

TIPO

Tinto

VARIEDAD

Blend

VOLUMEN

750 ml

CORTE

Syrah | Merlot

ALCOHOL

14,00%

LUGAR DE ELABORACIÓN

Valle de Pedernal. Provincia de San Juan, Argentina.

CRIANZA / BARRICADO

La crianza se lleva adelante durante 12 meses en barricas de 200 litros de ron, tostadas y ligeramente quemadas.

ELABORACIÓN

Este vino añejado nace de los viñedos del Valle de Pedernal y Zonda, ambos en las alturas de la Región de Cuyo.

La cosecha se hace manera manual en bines. Se seleccionan racimos y, una vez en bodega, se trabaja sobre una fermentación y maceración durante 18 días a temperatura contralada de 26-28°C.

Para lograr estructura, se hacen cinco remontajes diarios durante los primeros 10 días de fermentación.

Las variedades de Merlot y Syrah se fermentan por separado y luego se realiza el blend, antes de ingresar a barrica.

ENÓLOGO

Eduardo Casademont