FICHA TÉCNICA

Los Cardos Malbec muestra un intenso color rojo violáceo.

Es un vino especiado al inicio, con sutiles toques de hierbas secas y especias entremezcladas, que luego continúan con la presencia de frutas maduras como ciruelas secas y cerezas negras.

El paladar es aterciopelado, de gran balance, concentración y estructura; presenta delicadas notas de menta de agradable y persistente final.

CATEGORÍA

Vinos

PRODUCTOR

Doña Paula

TIPO

Tinto

VARIEDAD

Malbec

CORTE

100% Malbec

ALCOHOL

14%

LUGAR DE ELABORACIÓN

Alto Ugarteche, Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza, Argentina.

ELABORACIÓN

La uva es despalillada y molida parcialmente de tal forma de preservar toda la intensidad de los aromas varietales. El proceso de molienda es reductivo, es decir, protegida de todo fenómeno de oxidación utilizando dióxido de azufre y gas carbónico. El mosto es enfriado inmediatamente después de la molienda para conservar los aromas y sabores. Control de temperatura de fermentación a 25º C en tanques de acero inoxidable con camisas de frío. Período total de maceración entre 15 y 25 días. Fermentación maloláctica: Al 100 % del vino para posteriormente estabilizar mediante frío y posterior filtración.