FICHA TÉCNICA

Amarillo pálido con reflejos verdes, aromas a frutos cítricos con notas de durazno y ananá. Predominio de fruta con sutiles notas de levadura, perlage persistente y delicado.
En boca aparece una delicada presencia de frutas frescas, manzana verde, ananá.

CATEGORÍA

Espumantes

PRODUCTOR

Las Perdices

TIPO

Espumante

VARIEDAD

Brut Nature

CORTE

80% Chardonnay | 20% Pinot Noir

ALCOHOL

12,50%

LUGAR DE ELABORACIÓN

Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina.

TEMPERATURA DE SERVICIO

5º a 7º C

ELABORACIÓN

Vino Base: Obtención del jugo por prensado neumático. Enfriado del mosto a 4 ºC, decantación de borras, trasiego y posterior siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable, control de temperatura entre 14-16 ºC durante 20 días.

Toma de Espuma: Corte de los vinos base e inicio de la fermentación en tanques de acero inoxidable. Toma de espuma durante 40 días.

Gracias al tiempo de contacto sobre las borras se consiguen los aromas y la complejidad final del producto.

PAÍS

Argentina