FICHA TÉCNICA

Color: Amarillo con tonalidades verdosas, de buen brillo y vivaz.

Nariz: Presenta un buen carácter frutado, fresco, tropical y perfumado. Intenso de elegante tipicidad varietal, con un interesante segundo plano floral que recuerda a rosas acompañado de notas cítricas amalgamado de las notas de vainilla y dulce de leche de la madera nueva.

Boca: Fresco, joven, frutal, agradable. Coincide con su fragancia en nariz, buena estructura, equilibrado y de muy buena acidez. De largas caudalías o persistencia.

CATEGORÍA

Vinos

PRODUCTOR

El Porvenir de Cafayate

TIPO

Blanco

VARIEDAD

Torrontés

CORTE

100% Torrontés

ALCOHOL

13,5%

LUGAR DE ELABORACIÓN

Finca El Retiro, Valle de Cafayate. Provincia de Salta, Argentina.

ALTURA (S.N.M.)

1750

CRIANZA / BARRICADO

6 meses en barricas nuevas de roble francés.

ELABORACIÓN

Cosecha: Segunda quincena de febrero. Manual, en cajas de 20kg. Fermentación: Maceración prefermentativa en prensa con nieve carbónica durante 4 horas. Fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas de 25 días a temperatura entre los 13º C y 15º C en barricas nuevas de roble francés. Fermentación maloláctica espontánea.

ENÓLOGO

Luis Asmet - Paul Hobbs

PAÍS

Argentina