FICHA TÉCNICA

Tinto de color rojo granate con reflejos rubí y aromas frutados que recuerdan a ciruelas maduras y dulce de membrillos con notas tostadas de cacao y cedro.

Su entrada en el paladar es suave, con taninos finos amalgamados, buen cuerpo y acidez equilibrada. En boca es voluptuoso; expresa chocolate con pasas y ciruelas. Final tostado de gran persistencia.

Es ideal para combinar junto a preparaciones con chivito, pastel de papa y guisados con especias.

CATEGORÍA

Vinos

PRODUCTOR

El Porvenir de Cafayate

TIPO

Tinto

VARIEDAD

Petit Verdot

VOLUMEN

750 ml

CORTE

100% Petit Verdot

ALCOHOL

14,60%

LUGAR DE ELABORACIÓN

Cafayate - Salta.

ALTURA (S.N.M.)

1700

CRIANZA / BARRICADO

Se cría en barricas de roble (80% usado y 20% nuevo) durante 16 meses donde hace la fermentación maloláctica. Leve filtrado y embotellado.

TEMPERATURA DE SERVICIO

16°C a 18°C

ELABORACIÓN

Cosecha manual, selección de racimos y posterior selección de bayas. El mosto macera en frío durante 4 días a 8°C y luego fermenta con levaduras seleccionadas en tanques de acero inoxidable. Estiba en botella por al menos 8 meses.

ENÓLOGO

Luis Asmet - Paul Hobbs