Altavista Los Escasos Cabernet Sauvignon
$11.300
$6.499
| Maridaje | Para acompañar carnes rojas grilladas y platos de sabores intensos con textura grasa. |
|---|---|
| Marca | Los Escasos |
| Varietal | Cabernet Sauvignon |
| Composición Varietal | 100% Cabernet Sauvignon de Albaneve y Temis Vineyard (Campo Los Andes y El Cepillo, Valle de Uco) |
| Cosecha | 2019 |
| Método de Cosecha | Manual |
| Crianza | En barricas de roble francés durante 12 meses. |
| Vinificación | Se realizó la cosecha manual en cajas de 20 kg, a principios de abril. Los mejores racimos se separaron en doble mesa de selección y, luego del despalillado, se llenaron por gravedad pequeñas piletas de hormigón. La vinificación inició con una maceración en frío de tres días, seguida de la fermentación alcohólica a temperatura controlada. Se realizaron remontajes y pigeages alternados. El descube se definió por degustacion. |
| Región | Campo de los Andes, Valle de Uco. El Cepillo, Valle de Uco. |
| Elevación | hasta 1100 m.s.n.m. |
| Se vende por | Caja 6x750ml |
| Notas de Cata | Cereza, mora, tomillo y pimiento son sus notas primarias en nariz. Su paso por barricas de roble aporta aromas de vainilla y notas ahumadas que dan gran complejidad al conjunto. De boca concentrada y taninos firmes. |
| Acidez | 5,95 |
| Temperatura de Servicio | 16°C - 18°C |
| Contenido | 750 ml |
