FICHA TÉCNICA

"Producido con uvas de Los Arbolitos en Los Chacayes, se cosechó antes y se fermentó en concreto con 30% a 50% de racimos completos con levadura indígena. Envejeció en roble más viejo y por un período de tiempo más corto. El roble y la dulzura han desaparecido por completo de la gama Aluvional, y los vinos reflejan un poco más el lugar, la dirección en la que han estado trabajando, toda la gama superior muestra muy buena frescura y es muy regular" - Luis Gutierrez.

CATEGORÍA

Vinos

PRODUCTOR

Familia Zuccardi

TIPO

Tinto

VARIEDAD

Malbec

CORTE

100% Malbec

ALCOHOL

14,50%

LUGAR DE ELABORACIÓN

Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza.

ALTURA (S.N.M.)

TEMPERATURA DE SERVICIO

16°C a 18°C

ELABORACIÓN

Perfil de suelo: Suelos franco arenoso, con estratos de piedras aluvio-coluviales (menor erosión) a partir de los 80cm de profundidad. Suelos heterogéneos con pequeños depósitos de calcáreo.

Vinificación: Movimiento de la uva por gravedad, fermentación en piletas de concreto con levaduras indígenas. Maceración de 20-25 días y crianza en barricas y piletas de concreto. Embotellado sin filtrar.

ENÓLOGO

Rubén Ruffo

PAÍS

Argentina

ALTURA (S.N.M.)

1100

ELABORACIÓN

Zuelo aluvional bien estratificado, con profundidad de entre 10 y 80 cm, sobre un conglomerado de gravas calcáreas de gran tamaño. Vinificación: Movimiento de la uva por gravedad, fermentación en piletas de concreto con levaduras indígenas, maceración de 20- 25 días y crianza en barricas y piletas de concreto. Embotellado sin filtrar.

ENÓLOGO

Rubén Ruffo