Composición varietal: 100% Malbec
Información técnica:
Alc. 14º
Azúcar residual: 2,03 gr/l
Acidez: 5,08 gr/l
PH. 3,77
Proceso de vinicación: Cosecha manual en cajas plásticas de 20 kg, molienda con doble selección de racimos y granos, maceración pre-fermentativa 15 días. Fermentación alcohólica con levaduras indígenas, maceración post fermentativa de 10/15 días. Fermentación malo láctica en barrica de roble . Crianza en barricas de roble francés por 10-12 meses. Estiba en botella, mínimo 10 meses.
Notas de cata: De color rojo profundo con destellos violáceos brillantes. En cuanto a aromas, se destacan cerezas y ciruelas maduras en exelente combinación con dejos de canela y toques de vainilla proveniente de su paso por barricas de roble frances y americano. Se presenta en boca calido, suave y con taninos dulces muy agradables. Acidez refrescante y vivaz. Aterciopelado, persistente.
Potencial de guarda: 7 años.
